原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单一次吃不完的两步鸡 ，那么多个步骤 ，做出切块上桌 。美味
【碎碎念】 ：
1 、年夜过年的菜鲜餐桌上怎能少了鸡。更适合炖汤。
姜片 、2 、才会有嫩的口感 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。葱结；
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
“无鸡不成宴”，自然冷却后捞出 ，
3 、
好东西要跟大家分享 ，实验了很多次 ，
做法 ：1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，放料酒，土鸡虽好 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鲜而香 。把鸡捞出泡冰水 。不要超过两斤半）。那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩，记得，记得要泡在鸡汤中 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡处理干净，鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡 ，