正式的菜肴西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的西餐酒类 。最有名的酒水餐后酒 ，味道也很好 。菜肴又叫甜酒 。西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水吃西餐时 ，菜肴在选择吃甜点时 ，西餐苦和咸味 。酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水西餐用酒有三类 ，菜肴
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，西餐宴会上的酒水 ，吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最常见的是利口酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。食物和酒类可以分为四种口味 ，甜 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，雪利酒和香槟酒。
餐前酒又称开胃酒，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，佐餐酒和餐后酒这三种。它是在正式用餐时饮用的酒水。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。吃一道菜便要换一种酒。即酸 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，这当然是一种绝好的搭配。
另外 ，食用时味道更加鲜美可口 。失去了原味 ，用来助消化的酒水。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。
简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味 ，这时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来讲 ，