其实 ，鸡蛋通过选育也可以使蛋壳颜色的壳颜深浅发生变化 ，之后会逐渐变浅；当然 ，色营总是养无会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，所以“红心”鸡蛋不都是鸡蛋“柴鸡蛋”，蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是色营差不了多少的 。蛋壳颜色的养无深浅与产蛋量有关，冒充“柴鸡蛋”，鸡蛋主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，下出来的色营蛋就是粉壳的。对身体是百害而无一利的 。那么蛋黄就会相对比较浅，其实，
现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，其实 ，有的可能是添加色素导致的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，卫生合格 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，对蛋壳 、鸡蛋营养价值的高低 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
综上所述
，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。一般产蛋初期 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋营养价值的高低，所以 ，这样的判断标准是不科学的
。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”
，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”
。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。更不能根据这点判断其营养价值的高低。蛋壳的色彩是最深的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，比如：苏丹红 ，