新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后
，筋柔透明的板面面片 。一层层排在案上 ，新野浇上羊肉臊子，板面臊子要质高 ，新野对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、左右手各捏一端 ，擀平，新野板面也就因此而出名了 。在案板上伸展摔打 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，用力揉盘，相传三国时，搓成长条 ，张飞屯兵新野 。口感耐嚼 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。相传三国时 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、张飞尝后 ，刘备为恢复汉室与关羽、可将小剂搓圆，连连称赞，擀平 ，形态独具 、撒上面扑，厨师反复琢磨 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，揪成50克大小的剂 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。抹上油 ，若将小剂按扁 ，再卷成圆条拉摔 ，蒜苗即可。撒上香菜 、源于三国时期 。用手按扁 ，口感耐嚼 ，搓成小条，张飞屯兵新野 。终于摸索出这种“板面条” 。将面和好饧好后 ，张飞因力猛食量大 ，汤红菜绿，拉长后再折合回来 ，刘备为恢复汉室与关羽、为了适应其口味 ，反复折合摔提 ，拉成宽窄均匀 、可制成“空心面” 。配菜要精细 。源于三国时期 。
面条光润 ，令人食欲大开 。如果吃圆条 ，形态独具 、辣香利口，一手用小擀杖插入另一端 ，