材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的效去腥味妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，可以有效去腥；此外，鲜木瓜半只 、冰糖适量
制作过程 ：
1、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，姜水 、放入耐热玻璃容器中 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，洗净后备用；
3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；
2、
锅内坐水煮开 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，