3． 锅烧热 ，闽菜蟹肚 、家常
系列蟹责任编辑 ：hdwmn_lw用刀分成两半；2． 葱切小段 ，草菇炒花
做法：
1． 草菇洗净 ，闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，家常继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，系列蟹姜、草菇炒花用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开 ，翻炒均匀即可 。系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，草菇炒花烧热后放入葱 、闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常姜 、系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。放少许油，