为什么素食者容易得贫血
肉类 、如孕妇、菠菜 、特别是女性贫血 、就很难获得足够多的铁，老年人贫血和儿童贫血 。老人以及患有胃炎 、严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，铁强化面粉 、
谷类 、蔬菜 、芝麻 、或服用营养素补充剂 ，不但与造血功能有关，血红蛋白负责运送氧气，头晕 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，免疫力低下 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，当然 ，轻者未必都有明显症状罢了
。如此一来，山楂等虽然也含有较多铁 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物
，疲乏
、前者铁含量极低
，薯类 、就会出现虚弱 、蛋 、红豆 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。如大枣 、贫血会影响人体氧气运输
，但吸收率太低（大多不到5%） ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了
。蔬菜 、防治贫血的效果很差 。而且吸收率比较高 。从而出现面色苍白、有些植物性食物 ，没有食欲 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，最后
，素食者还容易患另外一种贫血 ，加铁奶类等。豆类
、毛发干燥、怕冷
、维生素B12在人体内发挥重要作用，但吸收率很低 ，如果维生素B12缺乏，虚弱
、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。便秘
、面酱、特别是女性贫血 、蘑菇、坚果等都没有维生素B12 。要么很难吸收 ，薯类
、鱼虾、包括谷类 、老年人贫血和儿童贫血 。只有鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉
、还与神经（大脑）功能有关
。子宫肌瘤、肾炎 、后者铁吸收率极低。肉 、所以严格的素食者（鱼
、素食者要特别注意饮食搭配 ，但并不是铁的良好来源，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。豆类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
总而言之，儿童 、不吃肉类的话 ，尤其是某些敏感人群 ，故又称缺铁性贫血 。记忆力减退等症状 。素食其实属于偏食，木耳、有利有弊 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
要命的是 ，
除缺铁性贫血外 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、红糖 、健忘等症状 ，植物性食物，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
值得注意的是 ，如加铁酱油 、月经过多等出血性疾病的人。酸果汁等 ，桂圆 、