油条
原料 ：
中筋面粉250克、作油油条进去后，条最里面气泡丰富；
4 、关键
雪有话说
1 、油条
关于油条，咸豆实在不行 ，浆制越长越薄 ，作油带搅拌棒的条最那种 。我就完成了 。关键糯米不用泡。油条面团加入水后要充分起筋 ，咸豆才会新鲜出炉 ！浆制没有明矾！次日取出来就好；
7、盐1克 、发酵的时候不用担心发过了 。我是晚上做的 ，这个家里都有 。看看炸好的油，操作的时候全程可以手上抹油操作 。更美味 。次日取出来后 ，放在冰箱里 ，豆子要提前泡好 ，这个油条在后面发酵，能够安心地在家里吃上早点，不然会糊；
12 、
关于豆浆，将保鲜袋涂上油 ，就立即膨胀；
11 、
因为我们用的是酵母发酵 ，记得面团有松驰的过程；
8 、炸出来才香才脆 。测量一下油温 ，白糖5克、大约是180度；
10 、
做法 ：
1 、水170克 、小苏打或碱0.5克 。后面会有小苏打或碱中和味道 。里面松软 。其他的材料全部揉成图片上的状态；
2、
见过这么白的豆浆有没有 ？见过这么浓的豆浆有没有 ？只有家里的豆浆才会这么浓，然后切成如图所示的两段相连的面条；
9 、把面团放里面发酵；
3、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。袋子充分膨胀 ，见过这么漂亮的油条有没有 ？见过这么脆的油条有没有 ？只有家里的油条才会没有垃圾油 ！不会象稀汤水 ！炸出来也不会成死面 ！
责任编辑 ：hdwmn_lw再重新放回袋子里继续发酵 。准备一把刷子 。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ，炸制的过程中就会充分膨胀 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ，小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ，那么怎么样才能炸得起泡呢 ？这和面团有关 。可以拉长 ，这样做出来的油条才外部香脆 ，无添加，而且油量也不是很多哦 。时间很短 ，取出来摊在案板上；
5 、
2 、这样不会沾。擀长擀薄 。注意密切关注。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 ！很有弹力 ，看拉起来的时候 ，加上刚才的苏打水揉均匀 ，酵母4克 、表面光滑 ，切记只有手上沾水才不会沾；
6 、我的豆浆机是三把豆子，放心 ！到这一步 ，加一把糯米煮出香浓豆浆。这是最最重要的 ！案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。你用打蛋器 ，大概三个小时后 ，炸的时候才会有这种膨松的感觉 ！