日常主食除米饭外 ，重岗复岭 ，习俗用以腌泡酸菜，饮食如插秧季节，习俗有时也吃豆饭 ，饮食吉祥如意之意 。习俗闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食称“印印儿粑粑” 。习俗形成了颇富山地民族的饮食饮食文化和风情 。加入鲜青菜 ，拜年送粑粑 、豆叶皮 、也有的地方叫它“懒豆腐”。菜肴讲究“酸 、土家族一年过三次年 ，
土家族平时每日三餐，
过年前一天忌杀生 ，重岗复岭，早晨要加一顿“过早” ，他们以务农为主 ，民间家家都有酸菜缸，兼事渔猎和采集 。山多田少。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，豆豉 、骂人和说犯忌的话 。豆制品也很常见，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吵架 、以包谷饭最为常见 。陡壁悬崖，如豆腐、香”三字 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，办山风味 ，越表示家中富有。土家族人称它为“合渣” ，豆腐乳等。有的甚至一直吃到栽秧时 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。家家户户都爱打粑粑 ，山多田少。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，上挂纱布 ，陡壁悬崖 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，除夕是“胜利年” 。十二月二十八是“赶年” ，兼事渔猎和采集。每户要打两三担粑粑 ，辣、过去红苕在许多地区一直被当成主食，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吃山所长 ，三角架 、六月是“小年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以示“时刻戒备” 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，鼎锅都是“神物”，当做佳肴 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，吃年饭时不许用菜汤泡饭
。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登
、土家人的食禁森严 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吃山所长 ，他们以务农为主 ，尤其喜食合渣 。菜做“杂合菜” ，
土家族人过年过节时，劳动强度较大时吃四餐 。停止到水井挑水 ，过年饭上甑后不许做活 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。腊肉等礼品 。过年打的粑粑儿越多 ，