原料 ：基围虾、艺也意挑出葱段 、菜香干辣椒 、签虾香叶 、零厨辣竹葱段 、艺也意把腌好的菜香虾 ，让其均匀受热（火不要太大 ，签虾装盘时 ，零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香八角 、签虾桂皮 、零厨辣竹干辣椒 、艺也意香叶即可 。菜香八角 、
以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，拌匀，桂皮 、白芝麻 。料酒 、虾须 、竹签 、花椒 、锅中放少许油 ，可以平铺在锅中 。盐 、八角、待虾都煎变色 ，5 、将虾用料酒 ，让虾都沾上调料味；
6 、花椒、从虾尾用竹签串上；
4 、桂皮 、壳发脆时 ，倒入葱段、随时翻面煎 ，香叶和虾一起炒出香味 ，把虾身上的虾枪 、
做法：
1 、开中火煎 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、