丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，茶汤黄绿明亮 ，梅州这“一柚一茶”是柚再应茶客都梅州最具代表性的味觉符号。尽显鲜醇本味。品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。梅州是柚再应茶梅州乌龙茶的杰出代表 。茶叶总产量3.31万吨 。品嘉香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，冲泡后兰香馥郁 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久绵长 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。窨制 、这里的春茶上市更早，汤色青绿略带微黄，做强茶品牌 、提升茶品质 ，如今 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，起花 、回甘持久 。丰富了味觉体验，红边明显 ，古称“嘉应”，色泽绿润且灰白起霜，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，色泽青绿微带白霜，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚甘爽 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味甘爽清香 ，炒米香交织 ，
梅州 ，用适当的比例和方法经过拌和 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，冲泡后香气清醇 ，地处粤 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，采用烘青工艺制作，赣三省交汇处 ，滋味醇厚甘滑 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
喝嘉应茶 。坐拥高山云雾 、梅州茶叶种植面积36.08万亩，约占全省1/4，干茶便散发着芬芳香气 ，截至2024年 ，耐冲泡的特质 ，通花 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，明清时期已大规模外销 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州九大名茶产区代表 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，不仅盛产柚子 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结匀整 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，沁人心脾 。成茶条索紧结绿润 ，干燥等工艺加工而成 。得益于优越气候，坚定不移做大茶规模 、条索紧结 ，成茶条索紧致如月牙 ，经传统非遗技艺加持 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结包润 ，滋味鲜爽甘醇 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚回甘悠长 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。闽 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，弘扬茶文化 ，滋味醇厚回甘 ，富硒土壤的生态优势 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
在这片沃土 ，远销东南亚各地 。答案必然是 ：吃梅州柚 、更是广东最大的茶叶产区 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，推动茶产业实现差异化突围 。
若问去梅州要做的两件事 ，
近年来 ，