做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
9下入莲藕片 。莲藕泡辣椒 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，猪肉 150克 、炒肉撕成小朵 。莲藕不易氧化变黑 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，油热后 ，起到入味 、五花肉一块 。白糖 、嫩肉 、十三香、用料酒 、料酒 、
3莲藕切成薄片 。去腥的作用 。快速翻炒均匀 。
17盛盘上桌 。
10一勺醋 。葱 、木耳 20克 、
14放入黑木耳 。醋、木耳用凉水泡发后洗净，味精 、最好泡在清水中 ，6下 ，
8再略炒5 、葱段 、将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
12半勺盐 ，
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水。
11一勺白糖 。
6倒入码好味的肉片 。一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。姜 、
7翻炒至肉色发白 。
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，味精、十三香 、提前腌制10来分钟 ，