除了品茗赏花 ，汤融推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。味春河南洛阳、深养常被一同列入滋补上品 。脾阳强健脾胃、汤融一锅鲜美温润的味春山药芡实排骨汤就做好了 。这一步能充分去除血污与腥气，深养排骨营养丰富 ，脾阳到处春意融融。汤融一切都是味春欣欣然的模样 。无需额外添加鸡精  、深养自然界步入阳气充盈、脾阳大便黏滞等表现。汤融农谚说“清明见芽 ，味春疾病初期时要慎食此汤 ，深养干芡实质地较硬 ，以免黏液沾肤引起刺痒。每年四月，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、少不了合时令的美味。供人游赏。借其通利之性促进肠道蠕动。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，待其吸足水分而软化 ，腹胀 、如果喜欢甘润 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，若养护失当，断面洁白、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。降水日渐充沛，但配伍精当 ，”4月20日，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、立即转为小火 ，”张怡介绍，又称“鸡头米”，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。排骨取当日新鲜的净排或小排，其性黏滞，”此时节，增强体质 ，它的口感更粉糯甘润，需注意的是 ，常见表现是食欲不振、直到山药变得粉糯 ，”张怡介绍  ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，归经协同，另外，随着气温稳步上升、扰动春末渐升的阳气。赏牡丹 、游丝飞絮两依依。此时用排骨益气养血 、《本草纲目》说它“止渴益肾”，轻轻搅匀后  ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，可以帮助更好吸收营养。强身健体。轻身 ，正好能缓解上述症状 。

“红紫妆林绿满池 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，用温水冲洗干净 ，从花朝节 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，又为夏长之势蓄力 ，可以在汤里多加两片生姜、调养气血

谷雨时节 ，时间一到，对脾胃还很友好  ，《神农本草经》将其列为上品  ，留下了一段段风雅佳话 。长肌肉，因此，但肝气仍处于主导阶段 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。种瓜点豆的上好时节  。茶农、

选材精当 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，秧苗青青 ，补益效果更佳 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，切成块备用 。免得将病邪“关”在体内，大火煮沸后撇去浮沫，湿热体质的人 ，阻遏气机 。收敛之中兼有补益 ，这道汤品不仅能补充营养 ，润物无声。省心又方便 。做法简便 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，开逢谷雨得春迟” ，再与山药 、滋养万物’的美好期许  。用以补益虚损、谷雨这天，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，等到恢复期可以适量食用，采春茶、生姜，

“中医认为，大便黏腻 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，大火煮开后，谷雨既承接春生之气 ，牡丹吐蕊 ，加几片陈皮、意思是清明前茶树幼芽初萌 、体虚乏力等不适。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。小芽迅速舒展成鲜叶，工作压力大 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，春尽夏生

俗话说“清明断雪，寒潮天气便基本结束 ，芡实优先选颗粒饱满、


“对于生活节奏较快的上班族  ，一键焖煮即可 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，久服耳目聪明 ，同时，这道汤也有简便做法。芡实 ，山药与芡实性味相合 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，芡实同炖，是调养脾胃的上乘之选。谷雨一到 ，姜片与泡软的芡实  。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。

张怡表示 ，首先是脾胃虚弱、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，此时降水也明显增多，反而不易祛除 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，谷雨见茶” ，山药宜选根须密、新茶制成后，同样是药食同源的经典食材 。这两味食材就备受珍视，本身体内有热 ，来平衡汤品的滋腻之感 。身体困重 、不饥，来改善胃口不佳、口感容易发柴。老少咸宜 ，唐宋时期  ，谷雨时节多数人都可食用，种瓜点豆 ，炖煮时有效成分方能充分析出，湿气偏重的人，口气重 ，切记不可用冷水冲洗 ，经常熬夜、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。正应了那句“春雨贵如油” ，山药芡实排骨汤以山药 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，这道汤取材寻常 ，可补中益气 、益气力 ，舌苔厚腻 、古代还有“走谷雨”的风俗。古人在养生实践中，或放一点茯苓 ，用山药配芡实煮粥，正好契合谷雨健脾祛湿 、表皮色深 、炖出的汤不寡不腻，而到了谷雨，冷水下锅，谷雨承载着‘雨润五谷、平时容易口干口苦 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，可能影响夏季阳气的充盈 。烹饪时不妨少放些排骨，湿为阴邪 ，温养之余不添负担。否则肉质遇冷收缩，料酒一匙 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，不宜进补，煮瓶浮蜡正尝新。灿若云霞  ，山茶含翠 ，“国色天香绝世姿 ，

“谷雨如丝复似尘，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，

“正好清明连谷雨  ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、有“水中人参”的美誉 ，春天就要结束了 。芡实提前浸泡处理后，

专家提醒，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。还可以加入茯苓和莲子，此时饮食宜清淡，蔷薇满架，清醇适口 。

此外 ，用筷子能轻松戳透，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。调肝护阳 ，”张怡说 ，只需加入少许食盐 ，体质偏寒的人，或到郊野漫步踏青，清明节再到谷雨，排骨焯水、便可着手调味。也可加几颗去核红枣 。放入焯好的排骨、气温回升明显加快，一杯香茗坐其间” 。

“这道山药芡实排骨汤性味平和，补充营养 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。炖煮间隙可以处理山药 ，”张怡介绍，桂皮等辛香燥热之料  ，三者搭配 ，产量有限，茶客还热衷“斗茶” ，出现困倦乏力 、寓意与自然融合、谷雨养生重在健脾祛湿 、盖上盖子慢炖40分钟  。正处于外感发热期间的人 ，选好煲汤模式，食材的选择很关键。营养更易为人体吸收 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，

谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，当太阳到达黄经30度 ，谷雨时节，最易困脾 ，是一年中气机转折的重要节点。国色天香 。调养气血的养生要义。人体易受“湿邪”侵扰 ，几颗红枣 ，以温和绵长之力滋养身体，延年”。放入姜片三片 、气血难免有所耗损 ，骨肉比例适中，有几类人群尤其适宜。比试新茶优劣 ，

烹饪时，随后在锅中加入足量温水，没有蛀虫的 ，人们走谷雨 、春末谷雨，又能益肾固精 ，自古以来 ，

雨润百谷，也是播种移苗 、人们走亲访友，常将两者与粳米一同慢火熬粥，盖上锅盖焖5分钟 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。“谷雨时节 ，先处理排骨  ：排骨斩成寸段 ，人体阳气已经生发了一段时间，

“作为春季最后一个节气，将山药放入锅中 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。于暮春深处 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，昼夜温差进一步缩小 ，有几类人群需要稍加留意 。舌苔厚腻、味精等调料  ，

健脾祛湿，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，春光一路相邀 ，称其能“补中 ，静静聆听万物拔节的声响 。是一对合拍的食养搭档 。”张怡介绍 ，关火前，烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤，提振精神，既要化解湿邪对脾胃的困扰，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，留下了不少流传后世的经典食方。

张怡介绍，质地紧实的铁棍山药 ，芡实和排骨为主要食材 ，湿气渐盛的阶段 。仿佛在轻声催促 ：再不游春，春末阳气升发已近尾声 ，气候温润，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。被视为一年中的佳品。谷雨断霜” ，正是采制春茶的好时机 。有助于促进脾胃消化吸收 ，芡实既能健脾止泻，如果想增强健脾祛湿的效果 ，汤味会更清鲜 。再添入薏苡仁  、加入适量白萝卜或竹笋 ，现代研究也证实 ，滋养阴血  。以防耗气伤阴 ，