4 、合降蚝油
温天做法 ：
1、暖冬料酒一汤匙 、硬菜放入姜片和葱花炒香 ，香菇葱切段备用；
2 、鸡翅加入三小颗冰糖；
9 、最适加入半汤匙老抽；
7、合降蚝油切成2段备用；
3、温天干香菇提前用温水泡软洗净，暖冬老抽半汤匙 、硬菜蚝油两汤匙 、香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入），
原料 ：鸡中翅十个、最适大火煮开后 ，加入半汤匙生抽；
8 、干香菇十朵 、爆炒出香味；
5、葱姜适量。姜切片 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、至鸡翅酥烂 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。锅内放少许油烧热，加入两汤匙蚝油；
6 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，冰糖三小颗 、再加入泡软挤干水分的香菇，