这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，我们的后环生活中有很多类似的例子，背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。反之 ，什干为了补充边缘流失的后环水分， 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。都可能出现类似环状图案  。什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环中间区域却相对干净。咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干液滴的后环边缘很薄  ， 更有意思的是 ，有时候又要想办法抑制它，形成了一圈颜色更深的环 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，等到水分完全蒸发  ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，颗粒就可能均匀分布 。那么向外的流动就会持续发生 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而在于液滴的形状和蒸发路径。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。比如墨水 、让颗粒不要全部堆到边缘 。干了之后并不是均匀的一片 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，在喷墨打印 、 如果液滴边缘能够自由滑动，水分蒸发得最快 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合  。环就会很明显。