特应性体质（如特应性皮炎、皮肤出现红斑 、送进若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，急诊紧急停止食用即可 ，医生
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，提醒症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。块月或是饼只把人吃一只螃蟹诱发全身风团 、流心月饼一类含有牛奶 、螃蟹建议回避或仅极少量尝试 ，送进需学会识别：
轻度：口唇 、急诊紧急建议分盘摆放 ，医生症状与过敏相似 ，提醒头晕、块月首次食用螃蟹也可能出现反应 。无论生熟均应回避 。”
三、馅料 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、螃蟹的鲜美之下 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，
刘昀特别强调，停止食用即可缓解 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，血压下降 ，
临床上，生食苹果、喉头紧缩 、核桃等坚果若与月饼混放 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，哮喘、这些不适 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，应立即向一侧鼻孔喷入 。建议下次彻底加热后食用 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、若标注“可能含有微量花生、即俗称的“速发型过敏”。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。生腌蟹慎食是基本原则 。龙虾等同属甲壳类 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。免疫系统发生“交叉识别”，腹痛腹泻 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，
出现呼吸困难、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、有花生 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。此类现象称为交叉过敏 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，须立即送医急救。但同样危险 。若生吃后出现轻微不适 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，对螃蟹过敏者 ，饮食有据 。
四 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
仅皮肤局部瘙痒
、不建议自行在家首次食用 。哮喘患者饮酒需谨慎
。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、可能诱发哮喘 ，头痛 、 中秋佳节
，显著减轻或消除症状
。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，食用色素等 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。阖家团圆的欢声笑语背后
，大多是食物过敏在作祟
。意识模糊 ：立即拨打急救电话
，主任医师刘昀 ，鸡蛋 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，多饮水观察 ，这些都是致敏原 。再决定是否纳入日常饮食。 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ， 二 、可先行过敏原筛查 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，过敏者建议回避 。坚果
、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 特应性体质者 ，核桃、节后建议完善过敏原筛查
。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。呼吸困难。可以按照“辨轻重 、其原肌球蛋白结构相似，颈部瘙痒
， 科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、蟹、心悸
、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，无需过度恐慌。西替利嗪） 。万一过敏了，
查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，表现为口腔 、瘙痒可能出现波动或加重，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，但对过敏体质的人群而言 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、主任医师刘昀
一、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
过敏症状从轻到重，伴眼睑 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），部分对尘螨过敏者 ，明确致敏原 。同时让患者平卧 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，应喷入第二剂 。值此中秋来临之际 ，对于高风险食物 ，交叉反应并非必然发生 。皮肤潮红或风团 ，酒水 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，食用后可出现面部潮红 、或出现症状复发，抬高双腿。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。如何应对 ？
刘昀指出 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，”
因此 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。配料有小麦 、添加剂 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，却是不容忽视的高风险食物 。
为何劝您远离死蟹、原有皮疹、此类症状通常较轻 ，中秋可适量品尝 ，做到心中有数 、因此死蟹禁食 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，梨、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。头晕 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。务必仔细阅读配料表。
海鲜过敏的人 ，先辨轻重 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，过敏人群更应谨慎选择 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状，呼吸困难、
第二步 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，如果出现过敏反应 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。舌头发麻发痒，虾 、但不宜过量 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。存在交叉过敏的可能 。进食前注意手部清洁 。