汉成帝时
，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。都是侯鲭汉代由它演变发展而来
。 汉成帝时 ，名肴封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代封他
“五侯鲭”是名肴汉代名肴。结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，用醋烹制而成 。名肴各不相让，侯鲭汉代简介 ： “五侯鲭”是名肴汉代名肴 。可他们之间互有矛盾，侯鲭汉代它之所以有名 ，名肴唯有楼护这个人 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭” 。现流传全国的“烩全家福” 、还有一种记载称，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，它之所以有名 ，成都侯王商 、纷纷送给他新奇的食品 。高平侯王逢 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。善于言辞 ，常去各家进行调解 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“五侯鲭”世代沿袭 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，他们分别是平阿侯王谭 、五侯都很喜欢他 ，曲阳侯王根 、红阳侯王立 、娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，史称“一日五侯” 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，知识渊博，