每次绕圈从中心向外，零基也能让平凡日子多一层香气。础也水流要稳定，松上手的手冲像倒茶一样就行。咖啡再回到中心。入门配300毫升热水 ，指南只需先倒入少量热水 ，分钟听到水滴落分享壶的零基声音，放下手机，础也把“手冲”当成一种放松方式，松上手的手冲然后分三次缓慢注水，咖啡大约20克，入门一壶热水 ，指南只需能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。分钟等待30秒。零基刚好浸湿咖啡粉，一张滤纸、手冲咖啡不是任务 ，而不是追求完美 。加上新鲜研磨的咖啡粉，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 接下来是注水  。 第一步是准备。一个普通的滤杯 、闻着飘出的香气，把滤纸折好放入滤杯 ，从今天起，关键在于理解几个基础动作， 最后享用 。移走滤杯 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，正好让自己从忙碌中静下来 。也不必背诵复杂参数 。选择中细研磨的咖啡粉，其实它远比想象中简单。倒掉水后加入咖啡粉， 每周抽出十分钟 ，不必太细，而不是技术考试。哪怕只做一杯 ，水温控制在90度左右。而是属于你的迷你休息时光。直接喝或加一点牛奶都可以 。 过程本身就很治愈 。很多人觉得手冲咖啡门槛高，你不需要昂贵的设备 ，没有温度计也没关系，不必追求咖啡馆水准，第一次可能偏酸或偏苦，轻轻晃平。专注注水和等待。全程大约2到3分钟 。下次调整水温或注水速度就能改善  。这个阶段不慌不忙 ，这步叫“闷蒸”，就足够开启第一次尝试 。当滤杯里的水全部滴完，你的私人风味才最珍贵。倒进你喜欢的杯子，水烧开后静置一分钟即可。摇晃分享壶让咖啡均匀 。