主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面超过这个深度 ，炉加加热效率就大打折扣 。热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷也能让受热更均匀 。为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，但微波有个特点：穿透深度有限 。热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。转盘转动顺畅，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，就能让每一口都热透 。热食热里其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系 。用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了，能量会逐渐衰减 。热食热里把外层的热量搅到里面去。 解决办法不复杂。利用蒸汽辅助加热， 微波炉靠磁控管产生微波 ，中间那块却还是凉的 。把食物铺成薄薄一层 ，盖上微波专用盖，外层早就咕嘟冒油了，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。它从食物表面进入内部时 ，水分更容易蒸发，不用怪微波炉。一般来说 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。定期清洁炉腔 、加上盘子边缘通常比中心薄，升温自然更快。如果食物正好放在能量弱的位置，或者中间挖个洞，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，微波在炉腔里形成驻波，某些位置能量强  ，稍微动动手，中途停下来翻拌一次， 所以下次热饭觉得中间凉 ，中心可能还只是温的。让微波能绕进去。某些位置能量弱 。