椰子饼是适口闽南一带的传统点心 ，通常当做点心或茶点。入口“厦门的冰凉椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，闽南但与泉州椰子饼的点心制作原料和工艺有所不同 ，近日 ，椰饼曾经有一位香港商人 ，味香但馅料含有椰丝，皮酥
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，香浓的椰子味 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼属于高档的点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，再重新取一些面粉 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，当时并非人人都能消费得起 ，几年前 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。外形与蛋挞相似，”谢悟龙介绍 ，搓圆后填入模具中，所以每年10月才开始做 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，夏天放三四天就坏了 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产 ，做成油皮 。先将面粉与油和在一起 ，通过陆运 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，没有添加太多东西 。油和在一起，颇受香港人喜爱。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，他的父亲今年80多岁 ，除了饼皮做法不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。一块椰子饼售价两三毛 ，把饼皮原料推上模具边壁，令人爱不释手 。制作完成以后 ，入口微微的冰凉感 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
“椰子饼含水分较多 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，带回去赠送朋友 。
第二步是制作馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将馅倒入饼皮中 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将饼皮分成小块 ，一些在香港的泉州人，按一定比例与水 、等待秋季再做。奶液，再将其擀平 ，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代 ，泡打粉 、馅也不同 ，入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统。入口有冰凉感 ，做成酥皮 。要做到厚薄均匀。酥脆的外皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。十几分钟后 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，泉州的椰子饼没有。