3 、水开后再放入蒸锅,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,
红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,四、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、
三 、可自行选择。大火蒸至约30分钟,将大米粉 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、在撒上一层蜜红豆、清水300克、接着放入一层红豆糕粉
9、用刮板抹平表面
10 、米粉125克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、过筛的筛网粗细,糯米粉90克 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,大火蒸30分钟,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,较松散 ,盖上竹盖 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、放入水开的蒸锅中
12、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
二 、放上一张蒸笼纸
8 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,取一只大碗,
原料 :红豆100克、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。各色蜜饯适量
做法:
1、
