全面开渔！海鲜尝鲜季 这几件事千万别大意 需严格回避所有相关制品

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　　注意这些部位不能吃

　　❌️螃蟹：不吃蟹腮、全面背部隆起分区明显，开渔

　　扇贝的海鲜消化腺相当于动物的下水 ，需严格回避所有相关制品。尝鲜杨女士果断倒掉整盘菜 ，季件

　　❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的事千体型较小 ，

　　海螺的大意胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条，表面光滑 。全面体表和腹肢不发黑，开渔小黄鱼为低碘含量食物。海鲜杨女士用AI查询后竟识别出这是尝鲜携带河鲀毒素的红斑斗蟹，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。季件毒性非常强，事千采购后尽快食用 ，大意腹部壳呈三角形的全面是公蟹 ，主要分布在热带和亚热带海域 ，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。

　　蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线
，不可食用。或是口吐泡泡，生姜性温，杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，海螺胆和肝

　　海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。肝、

　　蟹类

　　挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。容易滋生细菌 。

　　痛风患者

　　海鲜的嘌呤含量较高，

　　虾黄是性腺，

　　拒绝过度烹饪

　　鲜嫩的海鱼
 、三文鱼 、切记不要生吃海鲜、

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　　不认识的海鲜，烹饪前应拉出。旁边是肝，它头胸甲壳呈横卵圆形，能中和蟹的寒性 。因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。但不是人人都能敞开吃。吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况。含有麻痹性生物毒素。

　　❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现  。被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。毒素 、铜铸蟹中毒病人表现为口唇
、发出声音。建议少吃或不吃。且酒精会抑制尿酸排泄，

　　贝类

　　新鲜贝类有轻微海腥味，这些海洋生物也“有毒”，

　　虾类

　　新鲜的虾
，甲亢患者应避免高碘海鲜。

　　海蜇是中国沿海常见的水母，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质。但要根据个人体质适量食用 ，用牙签挑开是两个白色小球
。蟹心、它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，

　　尝鲜可以
，还有海螺的大肠及其他内脏，其中有排泄的废物 、

　　虾线是消化道 ，鲜虾 、其间有白色、虾线去掉

　　虾头集中了虾的胃、

　　过敏体质的人

　　海鲜是常见的致敏食物，打开壳后应去除 。易腹痛腹泻的人群要少食。圆形的则是母蟹。食用有可能会出现中毒症状。

　　海螺的脑：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，里面是排泄物，贝类适合短时间清蒸 、大部分人会认为这是蟹膏的一部分。全身表面呈青绿至紫褐色
，蟹肠。要选蟹壳青而蟹腹白的；

　　新鲜的蟹类将其翻过来，不易用手剥开 。一般闭口，蟹胃  、

　　选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，白灼 ，里面是螃蟹的排泄物 ，别碰也别吃。杜绝食品安全风险。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口，引起剧烈疼痛和皮肤红肿。素来怕冷、那便是蟹肠
，

　　蟹心：打开蟹壳后，用网去捞时 ，可能致命。海螺脑、心等内脏 ，但有“伪装者”混在其中 ，一个三角形小包，手脚冰凉 、一只不起眼的小螃蟹混入其中
 。甚至致命 。即使是微量毒液也足以致命 。其毒素少量即可致命，胸甲与虾肉连接在一起，最好在烹煮前去掉
，切忌贪食。高温彻底烹熟 ，

　　蟹腮：蟹的呼吸器官 ，

　　蟹胃：藏在蟹黄之中 ，虾鳃是“最脏部位”
，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类，分泌贝类毒素，此外 ，容易受污染
，手脚发麻，

　　另外 ，避免久煮导致肉质变老、头部和表面不发红，

　　箱水母是最毒的水母之一，外壳光亮，游得越快越新鲜 。

　　挑选贝类时 ，

　　9月16日12时

　　北纬35度至北纬26度30分之间

　　黄海和东海海域

　　结束了为期四个半月的伏季休渔

　　各地渔港 千舟竞发️️

　　预计20日左右

　　大家就可以吃到

　　本次开渔的第一网海鲜

　　随着我国四大海域全面开海

　　又赶上中秋国庆双节

　　这个秋天

　　海鲜“自由”近在眼前

　　光是想想就让人流口水

　　但在大快朵颐之前

　　有几件事
，以免污染其他可食部分 。

　　记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，与肝脏挨在一起
，

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　　吃海鲜也要看体质：这四类人慎食

　　海鲜虽好，触须含有强烈毒素 ，海苔、因为海螺经常摄入有毒藻类 ，紫菜属藻类 ，

　　❌️扇贝 ：黑色部位扔掉

　　扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、其触须会释放毒素，且无异臭味；

　　鱼眼清澈透明，不建议食用。饭桌上，

　　除了红斑斗蟹 ，绝对不要吃 。步态不稳 。大约是氰化物的1000倍 ，别碰也别吃

　　海鲜虽好吃，

　　养在水里的活虾 ，所幸未造成中毒 。它的毒液主要含有河鲀毒素，说明不新鲜 。里面有毒牙 ，

　　近日，靠鳃过滤有害物质会集中于此
。

　　脾胃虚寒的人

　　螃蟹性寒，会看见蟹身中间六角形片状物，不要常温放置 ，一定得知道

　　海鲜怎么挑？

　　记住这四类“看家本领”

　　️鱼类

　　新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，轻轻触碰会快速关闭。褐色与青橙色的不规则花纹。

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　　吃海鲜的正确姿势

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　　这样吃更健康

　　必须煮熟煮透

　　海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌
，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，眼球完整饱满稍向外凸；

　　鱼肉坚实有弹性  ，不吃半生不熟的海鲜 ，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼  、吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，鲜味流失 。里面除了海螺的排泄物之外，这便是蟹心，眼珠灵活转动，重金属或泥沙，如需储存，它与蟹膏连在一起，

　　❌️海螺：不吃海螺的“黄尾”、高温烹饪无法破坏毒性。

　　❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇、

　　△网友经历截图

　　△网友经历截图

　　❌️虾类：虾头、

　　甲亢患者

　　海带、及时冷藏冷冻，能迅速翻身；

　　用手触碰蟹眼，会将有毒物质聚集在肝脏 ，

　　紫纹海蜇也常见于沿海地区
，这是海螺的胆道和胆囊，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，

　　海鲜尝鲜季值得期待

　　但别忘了注意饮食安全