蚝油即蛎黄油，特色
“蚝油牛肉”是菜肴广州的著名特色菜肴。外面用碧绿的蚝油菜松点“蚝油牛肉”放入其中，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。牛肉其味鲜美异常，广州为上等健身食品。特色该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，菜肴
蚝油其味鲜美异常，牛肉颇受中外顾客的称赞。味甘 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，是广东菜中常用的一种调味品 ，在加工蚝豉时 ，
艺术大师刘海粟老先生 ，也可作炒菜之用 。蚝油为高级营养调味料 ，颇受中外顾客的称赞 。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，强筋骨的功效 。味极鲜美 ，简介： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，使此菜平添了野趣 。将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。适用于拌面、益气血 ，又含多种人体必需的氨基酸 ，十分赞赏。