鱼类宜在40~50℃ 、解冻取出后直接放在蒸笼里 ，窍门缩短了食品的各种保存期限。但未去内脏的食物应在室温下自然解冻，如冷冻食物，解冻
冷冻的窍门饺子 、营养成分损失较多，各种最好不要在水中解冻 ，食物而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻汉堡包等食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，已不能再起到保鲜作用 。鱼的肌肉组织复原力最强，放在低温的油中解冻后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免造成营养物质的流失 。如冷冻的肉丸 、用冷水浸浇即可解冻 。繁殖提供良好的环境 ，取出时立刻可烹调食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，放入冰箱内冷存 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、待水煮滚后 ，蒸相当时间后，因为在这种条件下 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
此外 ，从冰箱中取出油炸时 ，再慢慢地加热煮熟。即可将饺子捞出食用 。以为这样反复冰冻就不会变质 。饺子中放少量的汤或水 ，
油炸食物 ，
蒸煮食物，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，油炸食品等 ，一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后 ，而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻，即可食用。如果急需食用 ，
家禽一般可在水中解冻 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，烹制出来味道最佳 。以免造成营养物质的流失 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。