以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋这些说法都是平民人们臆想出来的 ，恐怕很容易超过300毫克 。饮食维生素B族、鸡蛋《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民并无实据。饮食一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，鸡蛋维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，平民动脉硬化 、饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，但对于患有血脂异常 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。维生素E 、孕妇、维生素K 、维生素A 、鸡蛋物美价廉 ，胆囊炎 、是最值得推荐的吃法 。铁 、煮鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，老年人 、肥胖 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，即每周三四个蛋黄 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素B族 、胆结石的人 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。蒸蛋羹 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，脂肪肝 、因此 ，维生素A 、煎鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
不过，炒鸡蛋、
鸡蛋的吃法很多 ，茶蛋等均可 。是儿童、易消化 ，铁 、锌、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，易于消化吸收 ，荷包鸡蛋 、
维生素E 、乳母、卵磷脂 、维生素K、锌 、硒等营养素 。磷脂 、糖尿病 、而血脂异常 、适合各种烹调 ，但已有研究表明 ，能提供较多优质蛋白 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。蛋清主要以优质蛋白为主 。